הסכין באורך 15 ס"מ ומצוידת בצורת להב ייחודי הנקרא קיריצוקא (Kiritsuke), בעל קצה חד מאוד. להב הסכין עשוי מפלדת ליבה קשה במיוחד מסוג מתכת VG MAX, ומעליה 32 שכבות של פלדה דמשקאית. שילוב שתי הפלדות הללו יוצקות ללהב תכונות של קשיחות וגמישות כאחד. מדובר בסכין קלת משקל ורב תכליתית אשר ניתן להשתמש בה לביצוע משימות חיתוך מדוייקות שנעשות לרוב ע"י שילוב של סכיני אוסובה ויאנגיבה (Usuba & Yanagiba).
הסכין מיועדת לפעולות מגוונות במטבח, כמו: פילוט דגים, חיתוך וקיצוץ של ירקות ופירות, עבודה עם בשר ועוד.
תודות לצורתה הסימטרית היא מתאימה לימניים ושמאליים כאחד. כגימור מיוחד, וכמו בשאר סכיני הסדרה, בקצה הידית נחרט "ראש הפר" של Tim Mälzer - סימן ההיכר של השף הידוע.
