סכיני מטבח

איזה מותג לבחור, איך מודדים את חדות הלהב ומה חשוב לבדוק בדרך לרכישת הסכין שהכי מתאימה לכם? מדריך לסכינאים מתחילים

המגוון של לובלינסקי ידוע בדייקנות ובכלי יצירה לאמנויות קולינריות. בקטלוג החברה ניתן למצוא את סכיני גילוף הפירות והירקות, שזכו לתשומת לב רבה בשוק. סכינים אלו תוכננו במיוחד לעיצוב פירות וירקות, מה שמבטיח ששפים וחובבי קולינריה יכולים ליצור עיצובים מפורטים ואמנותיים בקלות.

אם אי פעם שאלתם את עצמכם כיצד מכינים את הכלים החדים והשימושיים הללו, הגעתם למקום הנכון

ההבדל בין סכין רגילה לסכין שף טמון בעיצובן ובבנייתן. לסכין שף יש בדרך כלל להב ארוך וכבד יותר מאשר סכין רגילה, מה שמאפשר חיתוכים מדויקים ומבוקרים יותר. הלהב גם עבה וקשיח יותר, מה שהופך אותו לעמיד יותר ומסוגל לעמוד בשימוש רב. ידית סכין שף מיועדת גם היא לנוחות ושליטה, מה שעוזר להפחית עייפות בשימוש ממושך.

אז מה אתם צריכים לדעת רגע לפני שאתם מתחדשים בסט סכיני שף חדש ומקצועי? ריכזנו את כל המידע הנחוץ - בשבילכם!

הסכין היא המוצר החשוב ביותר במטבח. אפשר לקבל זאת כעובדה ואפשר להחשיב זאת כדעה, אך בכל מקרה אף גוף רשמי לא העניק לסכין את התואר הנחשק וסביר להניח שבהגדרתה במילון, לא תמצאו מידע על חשיבותה של הסכין בהשוואה לשאר כלי המטבח. עם זאת, אנחנו יכולים לחשוב על אלפי דרכים לאלתר מזלג וכף, אך ללא סכין, דרכנו במטבח אבודה.

סכין קצבים היא כבר חלק בלתי נפרד מהמטבח שלנו, אבל זה לא אומר שכולנו יודעים איך לבחור אותה. במאמר הבא נסביר מהי בכלל סכין לבשר, מה ההבדל בין סוגים שונים של סכיני קצבים ואיך מפרקים בשר הכי מהר ונכון. לבסוף, נביא המלצות לבחירת סכין הבשר המושלמת

סכיני שף תופסות מקום הכרחי בכל מטבח מאובזר. ראשית, אלו כלים קולינריים רב-תכליתיים המשמשים במגוון משימות, מחיתוך פירות וירקות לקוביות ועד לקיצוץ עשבי תיבול וחיתוך נתחי בשר קשים.