אביזרי מטבח

סכין חדה היא הכרחית בעולם הקולינרי. זה לא רק מבטיח דיוק אלא גם משפר את הבטיחות, שכן להב חד דורש פחות כוח, ומפחית את הסיכון לתאונות. אנשי מקצוע, שמזהים את המשמעות של זה, משתמשים במגוון כלים וטכניקות כדי לשמור על הסכינים שלהם במצב מעולה.

ב-2011 חובבי הבשר בכל העולם, התוודעו לראשונה למותג הגרמני Steak Champ . זאת לאחר שבשנה זו הציג המותג, מדחום בשר חדשני המבטיח לצרכן הביתי ולשף המקצועי, רמת דיוק גבוהה המאפשרת לכל אחד, בקלות, להגיע לסטייק המושלם. המדחום הוא תוצר של המיזוג בין האנטומיה ההנדסית של התרבות הגרמנית, בה פותח המוצר, לנוחות והחדשנות האמריקניים. המדחום זכה להצלחה עולמית בקרב ציבור הקרניבורים וחובבי הבשר והיה הסנונית הראשונה של אוסף שלם של כלי בישול מבית Steak Champ . עשור אחר כך, כפי שמעיד שמו (אלופי הסטייק), Steak Champ ביסס את מעמדו כמותג המוביל בכלי בישול איכותיים ונוחים, להכנה, בישול והגשה של כל סוגי הבשר.

המגוון של לובלינסקי ידוע בדייקנות ובכלי יצירה לאמנויות קולינריות. בקטלוג החברה ניתן למצוא את סכיני גילוף הפירות והירקות, שזכו לתשומת לב רבה בשוק. סכינים אלו תוכננו במיוחד לעיצוב פירות וירקות, מה שמבטיח ששפים וחובבי קולינריה יכולים ליצור עיצובים מפורטים ואמנותיים בקלות.

הדרך לסכין שף חדה ושמורה מתחילה עם משחיז סכינים, במיוחד אם זו סכין שאתם משתמשים בה לעיתים קרובות ובאופן רציף וקבוע

מה האמצעים הקיימים, באיזה טכניקות להשתמש וממה חשוב להיזהר? מדריך מקוצר להשחזה ביתית של סכיני המטבח שלכם

משחיז סכינים הוא כלי חובה לכל מי שמשתמש בסכינים באופן קבוע, בין אם זה לבישול, חיתוך או לפעילויות אחרות. סכין שאינה חדה מספיק יכולה להקשות על המשימות ואף יכולה להיות מסוכנת לשימוש.

אם במטבח שלכם אין עדיין מקום של כבוד לאוסף הסכינים המרשים שלכם, הגעתם אל הכתבה הנכונה. במאמר הבא תגלו למה חשוב לאחסן סכינים במעמד סכינים, ואיך ניתן לבחור את המעמד הנכון עבורכם. בין אם מדובר במעמד לסכינים מעץ, מתכת או אפילו פלסטיק, מעמד סכינים הוא אכן מצרך חשוב והכרחי במטבח של בשלנים.

אם אתם שפים מקצועיים, כנראה שכבר הבנתם כמה חשוב לדאוג לכך שהסכינים שלכם יהיו חדות בכל עת, ואיך עליכם לעשות זאת. במידה ואתם טבחים מתחילים, או כאלה שנהנים לפנק את היקרים לכם בארוחה טרייה - הכתבה הבאה נועדה לעזור לכם להבין כמה חדות הסכינים שלכם קריטית לביצוע כל פעולות המטבח במהירות וביעילות.