אפיה

כבר יותר מ-40 שנה, המותג בירקמן מציע לצרכנים בכל העולם חווית אפייה מסוג אחר. המותג הגרמני שהוקם בשנות ה-80, על ידי Reinhard Birkmann , מיצב את עצמו לאורך השנים כספק המגוון והאיכותי ביותר לכל מוצרי האפייה שרק ניתן לעלות על הדעת. החברה מייצרת מדי שנה סדרות מוצרים המכתיבים את הטרנדים החמים בתחום האפייה ונשארת מעודכנת כל הזמן בחידושים האחרונים.

הדגש על מוצרי אפייה איכותיים מעולם לא היה חשוב ובולט יותר, אפילו בזירת הבישול הביתי. עם העניין הגובר באפייה ובהכנת מאפים, גם טירונים וגם אופים ביתיים ותיקים מחפשים כל הזמן את הכלים הנכונים לשיפור היצירות הקולינריות שלהם. כתוצאה מכך, מבחר ציוד האפייה והמאפה הקיים כיום משקף את הגיוון והמורכבות של טכניקות האפייה המודרניות.

ניסיון העבר מלמד אותנו שאפייה ללא כלי אפייה מתאימים היא לא הרעיון הכי מוצלח. אפשר תמיד לאלתר עם הכלים העומדים לרשותנו במטבח, אך אלו יביאו אותנו לתוצאות בינוניות, רחוקות מאלו שראינו בתמונה הנוצצת בדף המתכון ורוב הסיכויים שלא יספקו אותנו

בואו נדבר על אפיית לחם. על פניו, הלחם הוא מוצר צריכה בסיסי שכולנו מכירים מאז ומעולם, ובדרך כלל לא נצטרך יותר מ-4 מרכיבים כדי לאפות לחם רך, איכותי וטעים ביותר. את המרכיבים ללחם ניתן למצוא בזול ובכל סופר, ובשביל לאפות אותו אין צורך ביותר מתנור ביתי ממוצע וכמה מוצרי אפייה בסיסיים. אז למה בעצם כל כך קשה להכין לחם ביתי ברמה של מאפיה?

במאמר הבא ננסה לפשט את התהליך המיוחד של יצירת הלחם

מתכונים שונים דורשים סוגים שונים של מרכיבים וציוד

בין אם מדובר בחג הפסח, חג השבועות או אפילו יום האהבה, אין כמו לתת או לקבל מתנה מרגשת. אבל אם מאסתם כבר בלקנות מתנות לא פרקטיות רק כדי לצאת ידי חובה, זו הכתבה בשבילכם!