מגזין

אם אי פעם שאלתם את עצמכם כיצד מכינים את הכלים החדים והשימושיים הללו, הגעתם למקום הנכון

הדגש על מוצרי אפייה איכותיים מעולם לא היה חשוב ובולט יותר, אפילו בזירת הבישול הביתי. עם העניין הגובר באפייה ובהכנת מאפים, גם טירונים וגם אופים ביתיים ותיקים מחפשים כל הזמן את הכלים הנכונים לשיפור היצירות הקולינריות שלהם. כתוצאה מכך, מבחר ציוד האפייה והמאפה הקיים כיום משקף את הגיוון והמורכבות של טכניקות האפייה המודרניות.

ההבדל בין סכין רגילה לסכין שף טמון בעיצובן ובבנייתן. לסכין שף יש בדרך כלל להב ארוך וכבד יותר מאשר סכין רגילה, מה שמאפשר חיתוכים מדויקים ומבוקרים יותר. הלהב גם עבה וקשיח יותר, מה שהופך אותו לעמיד יותר ומסוגל לעמוד בשימוש רב. ידית סכין שף מיועדת גם היא לנוחות ושליטה, מה שעוזר להפחית עייפות בשימוש ממושך.

הדרך לסכין שף חדה ושמורה מתחילה עם משחיז סכינים, במיוחד אם זו סכין שאתם משתמשים בה לעיתים קרובות ובאופן רציף וקבוע

ניסיון העבר מלמד אותנו שאפייה ללא מוצרי אפייה מתאימים היא לא הרעיון הכי מוצלח, אפשר תמיד לאלתר עם הכלים העומדים לרשותנו במטבח, אך אלו, יביאו אותנו לתוצאות בינוניות, רחוקות מאלו שראינו בתמונה הנוצצת בדף המתכון וכאלו שרוב הסיכויים לא יספקו אותנו

המטבח היפני ידוע בעולם בזכות הטעמים, המרקמים וההצגה הייחודיים שלו. עם זאת, לא רבים זוכרים שאחד הכלים החיוניים שעזרו לשפים יפנים להגיע למצוינות קולינרית הוא סכין השף היפני

מה האמצעים הקיימים, באיזה טכניקות להשתמש וממה חשוב להיזהר? מדריך מקוצר להשחזה ביתית של סכיני המטבח שלכם

תחום תערי הגילוח הינו עולם רחב אשר מכיל בתוכו מילון מושגים מורכב וידע רב הנחוץ בכדי להתמצא בו. מותג התערים הגרמני DOVO סוקר את כל המידע שצריך לדעת כדי לבחור תער נכון