מגזין

הדרך לסכין שף חדה ושמורה מתחילה עם משחיז סכינים, במיוחד אם זו סכין שאתם משתמשים בה לעיתים קרובות ובאופן רציף וקבוע

ניסיון העבר מלמד אותנו שאפייה ללא כלי אפייה מתאימים היא לא הרעיון הכי מוצלח. אפשר תמיד לאלתר עם הכלים העומדים לרשותנו במטבח, אך אלו יביאו אותנו לתוצאות בינוניות, רחוקות מאלו שראינו בתמונה הנוצצת בדף המתכון ורוב הסיכויים שלא יספקו אותנו

מה האמצעים הקיימים, באיזה טכניקות להשתמש וממה חשוב להיזהר? מדריך מקוצר להשחזה ביתית של סכיני המטבח שלכם

תחום תערי הגילוח הינו עולם רחב אשר מכיל בתוכו מילון מושגים מורכב וידע רב הנחוץ בכדי להתמצא בו. מותג התערים הגרמני DOVO סוקר את כל המידע שצריך לדעת כדי לבחור תער נכון

אז מה אתם צריכים לדעת רגע לפני שאתם מתחדשים בסט סכיני שף חדש ומקצועי? ריכזנו את כל המידע הנחוץ - בשבילכם!

בין אם מדובר באפייה ביתית, במטבח מקצועי של קונדיטוריה או מסעדה, תבניות אפייה איכותיות הן הבסיס לכל יצירת קינוח מוצלחת. אחת החברות המובילות שמשווקת ציוד מקצועי לאפייה היא לובלינסקי, עם מגוון תבניות אפייה מבית המותג הגרמני המוביל BIRKMANN. איך זה קשור למטבח שלכם.ן? הנה כל התשובות

הסוד לגילוח נקי ויסודי מתחיל בתערי הגילוח שנמצאים בשימוש מהמאה ה-17. השימוש בתער אינו מוגבל רק לברבר-שופס והוא לגמרי יכול להשתלב בשגרת הטיפוח הביתית של כל גבר. השימוש בתער אומנם מצריך מיומנות אך ניתן ללמוד אותה בקלות.

הסכין היא המוצר החשוב ביותר במטבח. אפשר לקבל זאת כעובדה ואפשר להחשיב זאת כדעה, אך בכל מקרה אף גוף רשמי לא העניק לסכין את התואר הנחשק וסביר להניח שבהגדרתה במילון, לא תמצאו מידע על חשיבותה של הסכין בהשוואה לשאר כלי המטבח. עם זאת, אנחנו יכולים לחשוב על אלפי דרכים לאלתר מזלג וכף, אך ללא סכין, דרכנו במטבח אבודה.